Коньяк Хеннесси В.С.О.П. (Hennessy V.S.O.P.) — это традиционный ассамбляж более 60–ти коньячных спиртов из вин четырех наиболее плодородных областей региона Коньяк. Вина районов Гранд Шампань (Grande Champagne) и Пти Шампань (Petit Champagne) дают комплексные, тонкие коньячные спирты, аромат которых выделяется сполна только по истечении продолжительной выдержки. Спирты из вин района Бордери (Borderies) отличаются тонким привкусом фиалки, тогда как вина Фин Буа (Fins Bois) дают легкие и приятные коньячные спирты, которые достигают совершенства после примерно десятилетней выдержки. Все коньячные спирты, использующиеся при составлении коньячной гаммы V.S.O.P., подвергаются длительной выдержке (в среднем от 6–ти до 12–ти лет) в бочках, уже потерявших часть танина, благодаря чему коньяк приобретает тонкость, легкость и великолепный многосложный характер. Это сбалансированный и гармоничный коньяк Хеннесси , обостряет чувства своей игрой и богатством вкуса, объемности и выдержки, кторый дарит ощущение таяния во рту и восхитительного вкуса. Цвет этого коньяка светло–янтарный, текстура: мягкая и нежная. Ароматы, открывающиеся при вдохе - деликатны, с элегантными нотками дерева, усиленными искрами пряностей, корицы и гвоздики. Вкус коньяка гармоничный. Утонченность расцветает легкими нотками лакрицы и нежными нюансами меда. Затем аромат обволакивает небо, оставляя за собой вкус поджаренного миндаля и засахаренных фруктов. Коньяк Хеннесси В.С.О.П. предлагается в бутылке, созданной Рэмоном Филльу, представителем 5–го поколения семьи мастеров–хозяев винных погребов Хеннесси. Ее скромная форма отлично соответствует содержимому коньяку Хеннесси В.С.О.П. и замечательно раскрывает его янтарную окраску.